Új évi fogadalom: háztartási napló vezetése
2011 január 5. | Szerző: zselyke
“A háztartási kiadások vezetésére érdemes háztartási naplót vezetni Amennyiben biztosak akarunk lenni benne, hogy az otthoni kiadásokkal nem lépjük túl havi pénzügyi keretünket, érdemes háztartási naplót vezetni. A célra a nagyanyáinknál is bevált módszer, vagyis egy közönséges füzet is alkalmas, a lényeg, hogy rendszeresen és pontosan elkönyveljünk minden kiadást és bevételt. Érdemes például a boltból kapott összes blokkot eltenni, vagy mindjárt a vásárlás napján felírni a kiadásokat.
A füzetben vezetett táblázat jobb oldalára a kiadások, bal oldalára a bevételek kerüljenek. A jobb szélére pedig egy egyenlegoszlopot célszerű tenni. Abból tudod, hogy az adott bejegyzés után mekkora összeg áll rendelkezésedre. Érdemes a bevételeidet és a kiadásaidat több oszlopba, jellegük szerint csoportosítanod, így később nagyon fontos adatokhoz jutsz költekezési szokásaidról, bevételeid összetételéről. Fontos, hogy havonta, vagy a legjelentősebb rendszeres bevételed előtt számítsd ki az egyenleget.
Bizonyos fix kiadásaidat akár egész évre előre is megtervezheted. Érdemes átgondolni, hogy mennyit költesz születésnapra, névnapra, karácsonyra, nyaralásra, bulira. Ha az adott hónap során előre számolsz ezekkel, elkerülhető, hogy utolsó percben váratlan költségként jelentkezzenek.
Sokan már a háztartási naplót is továbbfejlesztették, és elkezdtek „dobozolni”. Eszerint minden költségfajta kap egy dobozt, így például a rezsi, az élelmiszer, az újságok, az utazási költség, vagy éppen a fodrász és a lottó. Ha már egy ideje vezetjük a naplót, akkor akár a hónap elején beletehetjük minden dobozba az előre erre a célra elkölteni kívánt összeget, ilyenkor már csak arra kell figyelni, hogy ne lépjük túl ezt.
Amennyiben megtehetjük, érdemes előre is gondolkodni, így például a „rezsis dobozba” mindig egy-két ezer forinttal többet tenni. Ez a pénz jól jöhet, amikor emelkednek a számlaösszegek, de akkor is, ha váratlanul kell valamilyen kiadáshoz pénzt szerezni, mivel idővel jelentős többlet halmozódhat fel.”
forrás: tudatosvasarlo.hu
Zitu mennyei meggyes sütije
2010 január 13. | Szerző: zselyke
Hozzávalók
2 pohár
joghurt (vagy kefír)
4 tojás
4
joghurtospohárnyi rétesliszt
2
joghurtospohárnyi cukor
1
joghurtospohárnyi étolaj
1 csomag
sütőpor
gyümölcs (pl.
meggy, cseresznye, barack, szilva)
Elkészítés
A 2 pohár
joghurtot (általában 2×1,75 dl) összekevered a 4 tojással, majd a már üres
poharakkal kiméred a többi hozzávalót, majd fokozatosan hozzáadod a sütőporral együtt.
Egy tepsit kivajazol, kilisztezel, beleöntöd a tésztát, majd gyümölcsdarabokat
adsz hozzá. Nagyon finom meggyel, barackkal, szilvával is! (Persze a
gyümölcsöket magozd ki!) Előmelegített sütőben kb. 30 percig sütöd 180 °C-on.
Mértékegységek, súlyok, fokozatok
2010 január 13. | Szerző: zselyke
Hasznos információk:
Csészében, kanálban megadott mértékegységek pontosítása:
• negyed teáskanál: 1,25 ml
• fél teáskanál: 2,5 ml
• egy teáskanál: 5 ml
• egyharmad csésze: 80 ml
• fél csésze: 120-125 ml
• háromnegyed csésze: 180 ml
• egy csésze: 250 ml
• egy evőkanál: 20 ml
Alapvető élelmiszerek, gyakran és szívesen használt fűszerek súlya:
1 csészényi:
kristálycukor:
kb. 17 dkg cukormáz: kb. 13 dkg liszt: kb. 12 dkg búzadara: kb. 15 dkg
csokoládéreszelék: kb.17 dkg méz: kb. 30 dkg édes szirup: kb. 30 dkg
Egy csapott evőkanál:
kristálycukor:
kb. 1,5 dkg porcukor: kb. 1,5 dkg só: kb. 2 dkg liszt: kb. 1,5 dkg
zsemlemorzsa: kb. 1 dkg búzadara: kb. 1,5 dkg vaj: kb. 2 dkg
1 púpozott evőkanál:
kristálycukor: kb. 2 dkg porcukor: kb. 2 dkg só: kb. 2,5 dkg liszt: kb. 2 dkg méz: kb. 3,5 dkg
1 kiskanálnyi:
szezámmag: kb. 2,5 g őrölt gyömbér: kb. 2 g
Továbbá:
1 tojás: kb. 5-6 dkg 1 tojássárgája: kb. 1,5-2 dkg 1 tojásfehérje: kb. 3-3,5 dkg
A sütő fokozatainak beállítása:
Nagyon alacsony: 120 °C. Fokozat gázsütőnél: 1/2. Alacsony: 150 °C. Fokozat gázsütőnél: 1-2. Mérsékelten meleg: 160 °C. Fokozat gázsütőnél: 3. Mérsékelten meleg: 180 °C. Fokozat gázsütőnél: 4-5. Mérsékelten forró: 200 °C. Fokozat gázsütőnél: 6. Forró: 220 °C. Fokozat gázsütőnél: 7-8. Nagyon forró: 240 °C. Fokozat gázsütőnél: 9.
Joghurt cselesen
2009 július 20. | Szerző: zselyke
Nagyon egyszerűen friss gyümölcsből és natúr joghurtból készítem turmixológép segítségével. Most a sárgabarack az idénygyümölcs, ezért ezzel fogyasztom leginkább.
Sárgabarackos joghurt
Hozzávalók:
1 doboz natúr joghurt
5-6 szem érett sárgabarack
2 kávéskanál méz
Elkészítése:
A hozzávalókat turmixgépben összekeverem és frissen, esetleg kis müzlivel gazdagítva fogyasztom. Hűsítő, könnyű, nyári reggeli!
Zsóka madárbegy salátája
2009 július 16. | Szerző: zselyke
A salátáról pár szóban:
szegények salátájának tartották, ma magas tápértéke miatt újra „fölkapott” lett
a madár (mezei, madárbegy) saláta (Vallerianella locusta). Július végétől
szeptember elejéig vethető, nagyon igénytelen növény, jól bírja a hideget. Magját
legfeljebb 2 centi mélyre, sorba vessük, és kelés után 10-15 centire egyeljük
ki. Rendszeres öntözés mellett egy másfél hónap alatt kifejlődik, 5-6 leveles
állapotba, gyökerestől szedjük.
Tipp: Próbáljátok ki ateraszon, vagy a kiskertben elültetni, úgy a legfinomabb és tutti bio.
Most pedig jöjjön a recept.
Hozzávalók:
madárbegy
saláta (legalább 1 doboz, fellelhető: InterSpar, Tesco)
olaj, só,
bazsalikom, oregánó
pici
balzsamecet
salátamagvak
(1 zacsi salátamix + esetleg még más magvak, tökmag pl)
narancsgerezdek
(1 nanrancs)
avokádó
kis darabokban (1-2 db avokádó)
lime egy negyed
felkockáza + a többi leve
Összekeverem a hozzávalókat és picit hűtőbe teszem, hogy összeérjenek az ízek. Grill hús mellé köret helyett is kiváló! Nagyon finom és egészséges!
Málnahab -könnyű nyári desszert
2009 július 16. | Szerző: zselyke
Hozzávalók:
3
dl tejszín
30 dkg málna
2 kávéskanál zselatin
1
dl víz
Elkészítés:
A
tejszínt kemény habbá verjük, a málnát hozzáadjuk. A zselatint meleg vízben
felolvasztjuk, kihűlt állapotban hozzákeverjük a krémhez. A málnahab tetejére
friss málnaszemeket teszünk.
Egy kis
extra tipp: töltsünk meg kész képviselőfánk tésztát vele, és kitűnő süti lesz
belőle 🙂 !
Spenótos fogas
2009 július 16. | Szerző: zselyke
Hozzávalók:
8 szelet
fogasfilé,
10 dkg margarin
1 zacskó
mirelit paraj
1 tojássárgája
őrölt szerecsendió
Elkészítése:
A
halszeleteket sózzuk be, hagyjuk állni legalább 30 percig. Fektessük egy tűzálló tálba, melyet margarinnal kenjünk ki.
szűrjük le, majd 1 dkg margarinon pároljuk meg, sóval és szerecsendióval
ízesítsük.
a tűzről és keverjük bele a tojássárgáját. Ezzel leöntjük a halszeleteket, és sütőben puhára pároljuk.
Padlizsánkrém másképp
2009 július 16. | Szerző: zselyke
2 kg
½ vörös hagyma
3-5 gerezd
fokhagyma
só
majonéz
megsütöd. Legjobb, ha a szabadban a grillrácsra pakolod, de ha ez nem
megoldható, a sütőben is megsül, vagy a gázon, ha van egy vaslapod. Én még sütőben
nem sütöttem, de ez gyorsabb, mert több padlizsán fér be a tepsibe. A vaslapon
egyszerre csak 2-3 süthető. Minden oldalról szinte szenes feketére kell sütni.
Ha megsült hideg vízben kihűtöd, aztán a szárát rajta hagyva az égett héjat
szépen le lehet húzni róla. Takarítás közben és utána is vízzel öblítsd le,
hogy ne maradjanak rajta égett darabok. Aztán egy egyik oldalon alátámasztott
tálcán szépen lecsöpögteted. Ha már kevésbé vizes, fa deszkán fa késsel vagy
műanyaggal (lényeg hogy fém ne érjen hozzá, mert akkor megsötétedik) le kell
kapargatni a szárról. Ez elég könnyű, mert a padlizsán ilyenkor már nagyon
puha, szinte pépes. Egy nagyobb tálban összekevered a majonézzel, nagyon apróra
vágott hagymával, fokhagyma nyomón áttört fokhagymával és a sóval. Én a
majonézt is saját készítésűt használok, amibe teszek egy kis mustárt és
citromlét is, így pikánsabb lesz a krém. Ha kész majonézt használsz, a végén
még ízesítheted mustárral, citromlével. Ennyi!
Tedd hűtőbe, pirítós kenyérrel és
paradicsommal elég jó.
Ananász – a gyümölcs-ász
2009 május 11. | Szerző: zselyke
Általában:
Az ananász (Ananas) az egyszikűek (Liliopsida)
osztályába a pázsitfüvek (Poales) rendjébe és a broméliafélék (Bromeliaceae) családjába
tartozik. Itt rögtön meg is kell állnunk. Háziasszony olvasóim biztos tudják,
hogy a bromélia egy szobanövényfajta. Tehát az ananász tulajdonképpen
szobanövény?
Előfordulása trópusi éghajlatú
területeken, őserdőkben jellemző. Őshazája Közép-Amerika és Dél-Amerika. Az
ananász a forró tartományokban üdítő ereje miatt kedvelt gyümölcs. íze édes-savanyú,
zamatja nagyon finom. Friss gyümölcsöt szeletelve szokták fogyasztani. A
trópusokon az ananász levéből megerjesztve bor, nanaja nevű likőr és
szeszesital készíthető. Indiában orvosságnak is használják. Európában legtöbbre
a cukorsüvegfajtát becsülik, mely kúp alakú és sárgás színű, továbbá a jajagná-t,
mely szintén sárgás húsú, de apróbb és tojásdad alakú, íze pedig valamennyi
fajtáénál finomabb.
A legrostosabb gyümölcs. Nemcsak a
jó emésztést biztosítja, de sokféle vitaminnal, ásványi anyaggal, nyomelemmel
és enzimmel is ellátja a szervezetet.
Édes, könnyű és ízletes, 15
dekagrammnyi mégis csupán 48 kalóriát tartalmaz. De csakis a friss gyümölcs! A
konzerv sokkal többet, mert azt cukorszirupban teszik el.A konzervben feldolgozott
ananászban már nem találhatók meg az emésztést és anyagcserét gyorsító enzimek sem.
Hogyan válassz ananászt?
– Minél nagyobbat válassz, így
kevesebbet kell fizetned az amúgy eldobandó részekért: a héjáért és a középső, fás
szárért!
– Minél érettebbet válassz, mert
így élvezheted e trópusi gyümölcs igazi ízét. Az ananász akkor érett, ha az
alsó vége illatos.
– Kemény húsút válassz. Ami
nyomásra puha, belül már poshadt.
– Használat előtt
szobahőmérsékleten kell tartani, 5 fok alatt húsa megfeketedik.
– Ha felvágtad, műanyag fóliába
csomagolva tedd a hűtőbe.
– Ne hámozd meg előre az egész
ananászt, csak annyit, amennyit felhasználsz.
Akkor most jön a csoda csavaros
verzió, melyet egy személtető videón ti is megtekinthettek:
http://www.youtube.com/watch?v=cd5u8cMSz4w&NR=1
Elköltöztem
2011 július 18. | Szerző: zselyke
Kedves olvasóim, barátaim! Új korszakhoz érkeztem, ezért új blogot kezdtem. Írásaimat, receptjeimet megtaláljátok itt: http://lelekfalat.blogspot.com/
Minden szépet, jót és igazi csodákat kívánok nektek az életben!
Zselyke 🙂
Oldal ajánlása emailben
X